125 佛跳墙换年休假-《清朝出阁记》


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    佛跳墙又名“满坛香”、“福寿全”,是闽菜首席。以十八种主料、十二种辅料互为融合,几乎囊括人间堪称美味的食材,包括海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、花菇、冬笋……

    将上述这些食材洗净后,水发的水发、油炸的油炸、煎酥的煎酥、清蒸的清蒸……总之,将它们彻底炮制成具有它们本身特色的菜式,随后依次层层码入大酒坛,放入适量料酒,注满上汤,再用荷叶将酒坛口封起来盖严,再放在火上加热。大火烧开后,转为文火,炖五六个小时。

    槿玺花了两天时间准备佛跳墙的繁复食材,第三天一早才正式码入酒坛开炖。

    康熙早在她归宁回宫后的第一天、准备海参鱼翅等需要事先经过水发的食材开始,就已经暗暗惦记上了。不等槿玺让胤禛前往乾清宫邀请,他就自动自发地搀着太后、带着四妃来南所享用这道令人垂涎三尺的美味佳肴了。

    幸而槿玺这次的准备工作很充分,除了佛跳墙这道重头菜外,还做了几道在后世备受“吃货”欢迎的十大菜系中的招牌菜,其中又以槿玺擅长的江浙菜为主:西湖醋鱼、龙井虾仁、荷包里脊、蟹粉狮子头、菊花鲈鱼球、八宝鸡、盐水鸭、油焖笋、素鱼翅……另外,专门做了一桌口味地道的港式点心,不仅囊括目前在玺藤茶楼销售红火的红豆蛋挞、水晶虾饺、擂沙汤圆、灌汤小笼、猪肠粉、窝蛋牛肉粥等点心外,还做了之前尚未上市销售的糯米鸡、红薯酥、黑米糕……否则,还真不好意思招待宫里这几位重量级大人物呢。

    巳时三刻。佛跳墙成功出炉。一开坛,沁出的浓郁香味当场让康熙等人饥肠辘辘声四起。

    “丫头啊,老实说,朕等这一天很久了,今日总算能得偿所愿……说吧。你想要什么赏赐?合理范围之内,朕都能允了你。”进食不语地品完眼前这盅花了槿玺足足三日方才大功告成的佛跳墙,康熙满足地喟叹。

    “皇阿玛满意就好。槿玺能力有限。会做的也就这些,能博皇阿玛满足一笑,槿玺亦已知足。”好话谁不会说。槿玺像模像样地回道。

    “皇上。依哀家看。你问玺儿丫头,倒不如问四阿哥来得实际。”太后吃了八分饱,克制地搁下筷箸,笑着接口道。

    “也是。那么老四,你倒是与朕说说,你媳妇儿缺什么?或是可有特别想要的赏赐?”康熙听太后这么一说,也似笑非笑地望着胤禛问道。太后和四妃也齐刷刷地盯着胤禛瞧,脸上都洋溢着满满的笑意。

    槿玺顿时无语。感情他们这是合起来打趣自己和胤禛两人哪……真够不厚道的说。亏她还花了那么多时间、精力来请他们品尝如此美味的幸福大餐……

    胤禛见状,也忍不住扬扬剑眉,腹诽道:莫非最近宫里缺八卦主角?要不然。自己和槿玺怎会接二连三地成为众人口里的调侃对象呢?!之前在毓庆宫如是,如今又是……唉……果真是一群与寂寞为伍却又不甘寂寞的可怜人啊……

    “皇阿玛。儿子不敢说福晋缺什么,不过,前几日听她提起,想下江南看看别样的水乡风光,故而,儿子恳求皇阿玛,能赐儿子几日假期,好让儿子能带福晋前往江南水乡见识见识……另外,儿子听说江浙一带的水利工程建设的很稳固,若是有幸前往,也想借机去观摩观摩,看看那里的水利建设是否适合在黄河水域施行,若是可行,儿子愿意协助工部彻底治愈长年不治的黄河水患……”

    胤禛一席公私兼顾的请奏,顿时让康熙笑颜大绽,手上的折扇一合,当即应允道:“好!念你如此疼惜自个儿福晋,同时也不忘造福百姓的大利事,朕就同意了你这个请求。想要哪几日假期等确定了启程日子给朕呈报上来,朕批了就是。不过,正如你自己说的,回头必须给朕一份有关江南水利建设的详细奏折。”
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