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    味道也跟寻常肉干不大一样。

    那股让常人不太容易接受的腥臊味儿变成了一股复杂的香味，嚼起来一点儿都不费劲，还越嚼越香。

    周娅吃得嘴巴停不下，苏沅见了忍不住打趣道：“拢共就得了两盘子，你少吃点儿，吃完就没了。”

    周娅张嘴应了声好，顺便又拈起一块塞进嘴里。

    剪月见了好笑得不行，给苏沅倒了一盏茶说：“这丫头虽是好养活，可嘴也挑得很。”

    “她都能吃得撒不开手，可见您这几日带着人在后厨是没白忙活。”

    提起这几日，苏沅的脸上也露出了几分唏嘘，揉着酸疼的腰说：“可算是弄出来了。”

    怀北当地的做法，很简单粗暴。

    死命往上糊盐，把盐巴糊得厚厚的，然后扔到太阳底下就开始暴晒。

    什么时候晒干什么时候就算是完。

    可这么晒出来的肉干口感生硬不说，还容易一口把人齁成哑巴。

    她回忆着前世吃到的一些口味，亲自去香料铺子里找全了可能用得上的东西。

    用纱布包住各种香料，细细地碾碎后，加上一些盐混成调料，抹在切成了一块一块的牛肉上。

    为了确保这盐分可能不足的肉不会坏，尽可能的把晒干的时间缩短。

    她把林明晰给的那本书翻了三遍，特地找了个手巧的木匠研究了两日，在后厨那边暂时搭出来一个小小的青砖屋。

    砖石建的屋子比一般的屋子更能保温，又在里头打上了好几个地火坑，地火坑的上方搭起来几根高高的铁丝架子。

    入夜后直接把晒了一日的肉挂在铁丝架子上，在地火坑里生火，直接烘。

    白天晒夜里烘烤，不光是缩短了暴晒的时间，弄出来的肉干也比直接晒干的柔软许多。

    腌制透了的大料香味渗入肉的纹理深处，吃起来也有一种别样的风味。

    更重要的是，吃多了也不会被齁死，后续体验良好。

    有了这种效果，这东西就可以设法大批量制作了。


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