第1068章 千层油糕,和牛慕斯(求订阅)-《硬核厨爸》


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    这个东西,陈煦也都是早有准备的,只是他一直没有真正有机会做。

    所以今天终于有了机会,在给孩子们做点心宴,他首先便想到了要做一次千层油糕。

    因为制作起来比较耗时间,所以在陈煦制作的时候,那边罗瑜已经先一步做出一些小点心让孩子们可以垫垫肚子。

    罗瑜制作的点心自然是西式。

    所以她首先给孩子们上的点心,是非常漂亮的小布丁,并且上面具有一层焦糖。

    焦糖布丁不算是很新奇,但罗瑜按照主厨的建议,把布丁一个个都给改小了,并且在其中还加入了一些果汁,让布丁具有了水果味。

    当罗瑜第一个小布丁上桌,三个小女孩顿时非常开心拍手叫好。

    “好棒呀。”

    “罗阿姨好厉害的。”

    “谢谢罗阿姨,这个好漂亮呢。”

    罗瑜笑着说:“你们今晚还会有很多的点心吃,所以你们三个可不要着急哦,慢慢期待后面的点心吧。”

    陈煦还在继续忙碌中,罗瑜则是又给孩子们接着做了好几个点心。

    每一样造型都是非常的小巧,并且构思创意也是很奇特。

    比如她用孩子们喜欢吃的橡皮糖,融化了之后加入果汁和奶油,再重新用模具给做成一些菜品的样子。

    这也是让小女孩们觉得非常有趣,就好像是在吃菜一样的感觉。

    在一些小巧简单点心过后,罗瑜也是认真给孩子们做了一份比较特别的甜品。

    首先罗瑜找来草莓,洗干净切成小丁后,放入搅拌机里面,加入一些草莓酱一起打成泥,为了追求颜色比较好,罗瑜还加入一些红色火龙果。

    打出来的草莓酱放入一个小锅中进行加热,并且在其中加入一些吉利丁。

    接着是把奶油给打发一下,打发到能够挂在打蛋器上成尖角。

    之后再把加热好的草莓酱分批加入打发好的奶油中,慢慢的给搅拌均匀。

    做好了这部分,接着罗瑜又用酸奶同样的方式做了一份白色的。

    随后把两份分别给装进裱花袋里,再找来一个模具,然后分别把两种不同颜色的糊糊通过裱花袋挤入模具当中。

    完全把模具填满了过后,把上面的表面给抹平,再轻轻撞击两下,让里面的均匀,之后便把这个放入冰箱里去。

    把那个放进冰箱里等待冷藏凝固,便会变成一块慕斯。

    与此同时,罗瑜又用锅子,加入一些牛奶进行加热,并且稍稍在牛奶当中加入一点点的辣椒,只是非常少一点点,最后再把巧克力加入其中,一起熬煮化掉,并且给打出一些些的泡沫来。

    如此准备完成后,等到冰箱里的慕斯已经完全成型后,罗瑜从冰箱里取出来。

    在罗瑜脱去了模具的一刻,刚好经过她身边的凯瑟琳一脸惊奇。

    “罗瑜,你打算用这块牛肉给孩子们做甜品吗?”

    听到凯瑟琳惊讶的话语,也是让后厨里大家都非常的好奇看过去。

    罗瑜在大家看过来后,顿时得意笑着说:“哈哈哈,看起来你们都被骗了呢,这个呢,其实不是牛肉啊,这个实际上是我做的甜品,只是做成了牛肉的样子,看看我这个雪花纹路,是不是很像是顶级的和牛?”

    被罗瑜这么一说,大家都凑近去仔细地观察。

    认真看了看,大家真的是感到惊讶不已。

    因为罗瑜做出来的这块慕斯,真的看上去和一块牛肉一模一样。

    如果罗瑜不说的话,恐怕任谁都分辨不出这居然不是牛肉。

    随后她又用稍稍加热一些的刀子,小心翼翼把慕斯给修了一下,并且分成了三份,分别摆在了三个盘子里,然后再把准备好的巧克力酱,装作是黑胡椒酱汁给围在慕斯的边上。

    还不忘用抹茶粉充当欧芹碎,点缀在盘子里。

    看到这么一道甜品,连冯一帆都惊艳不已。

    “厉害啊,看起来罗瑜今晚可真是让我们大家都惊艳不已,没想到罗瑜居然还有这样的创造力。”

    这一次,就连曾经是甜品师的汉斯,也都是不得不向罗瑜竖起大拇指。

    “这个创意,太棒了。”

    林瑞峰和宁诚更是凑近认真看了又看,两个人半天都不敢确认眼前这个如同牛排一样的东西,竟然会是一块甜品。

    罗瑜笑了笑说:“哈哈哈,这其实就是一种象形菜嘛。”

    石家慧说:“不行,这个一定要拍照,然后让大家见识一下。”
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