第1003章 有肉有鱼虾,烩饭很温馨(第一更,求订阅)-《硬核厨爸》


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    凯瑟琳看着冯一帆带着徒弟的忙碌,思绪很自然回想起当初跟冯一帆一起在国外的一些情景。

    那时候,佩罗旺斯餐厅处在一个艰难维持经营的状态。

    甚至连当时的老板和股东们,都已经开始想要把餐厅关停,或者是彻底的更换门面了。

    在最后的时候,冯一帆去找了当时的老板和股东们,说服了他们让他试试。

    然后,冯一帆所展现出的那种精益求精,对自己极其苛刻的要求,真的是震撼了当时佩罗旺斯餐厅的所有人。

    凯瑟琳回忆着说:“当时,仅仅只是一周的时间,餐厅里很多人都选择了辞职,因为大家有些接受不了那么苛刻的要求,任何一个菜品的每一个步骤,主厨都有着非常严苛要求。

    从食材选择,到初期的处理,烹饪过程,各种调味,最后的摆盘,真的是每一步都是充满了苛刻的要求。”

    现在听凯瑟琳说这些,会让人觉得有那么点轻描淡写。

    但实际上,大家还是能够感觉到,当初冯一帆那份严苛要求的可怕。

    但也正是因为冯一帆严苛的要求,最终挽救了佩罗旺斯餐厅。

    原本都已经濒临倒闭的佩罗旺斯餐厅,可以说是瞬间便起死回生,不但是只用了一年的时间,重新拿回了三星,还很快便获得了为王室做宴席的机会。

    那一场王室宴席,冯一帆又是把各种要求做到了极致的苛刻。

    非但是各种的食材要求更高,甚至于每一样食材要如何切,要用什么刀去切,和每一份菜品应该要如何摆盘,菜品每一样东西的角度位置,都是必须要严格按照冯一帆的设计来。

    听完凯瑟琳的述说,石家慧感叹道:“正是因为那么一份苛刻,才成就了如今的冯一帆啊。”

    说话间,冯一帆那边已经开始进行了最后的步骤。

    各种已经提前处理的食材,又是先进行了一番烹调,最终全都堆在大砂锅的米饭当中去,然后要开始进行焖煮。

    在这个过程中,冯一帆也是对三个徒弟进行了指点。

    一定要记住,这个水要一次加足了,可不能之后还要揭开锅盖去加的。

    然后米饭煮好了之后,一定是要进行一个焖。

    在米饭焖的同时,冯一帆将其他的那些牛肉、羊肉和猪肉也都给拿出来,用很简易的办法做了一个炙子,然后在炉火上面直接进行肉片的烤制。

    嗅到了香味,看到冯一帆的一系列操作,苏锦荣笑着说:“竟然还有炙子烤肉呢。”

    冯一帆笑着说:“当然了,今天呢,我们在这里不能进行武吃了,因为地方实在是不够大,而且没有合适的工具,所以今天我们就来个文吃吧,刚好可以搭配上我的这一锅烩饭。”

    新鲜切片腌制过的肉片,在炙热的炙子上烤得是滋滋冒油。

    再加上各种的香料,还有一些洋葱蒜末和香菜之类,真的是香味四溢。

    等到烤肉差不多好了,那边烩饭也已经是好了。

    揭开烩饭的锅盖,里面各种的鱼虾和肉类以及蔬菜真的是分布均匀。

    冯一帆说:“好了,大家快点来准备吃吧。”

    他一边说,一边教徒弟们用碗给大家盛饭。

    盛饭之前把锅里的东西拌一拌,让菜码和米饭都能够充分的拌在一起,然后盛一碗饭递给冯一帆,他这边再给加上烤肉,如此一碗水陆双拼烧烤烩饭便算是真正完成了。

    光是嗅着烤肉和烩饭的香味,已经是让人泪水止不住从嘴角流下。

    等大家都捧上了一碗饭,冯一帆捧起碗笑着说:“好啦,大家快点尝尝看,太久没有做烩饭了,可能也是会有些手生的,大家不要客气,一定要吃饱了,锅里还有呢,不够的话可以加饭,或者是加些烤肉。”

    其他人都是客气表示不用。

    马小龙不客气地说:“师父,那再给我来点肉吧。”

    冯一帆听了看着马小龙碗里的肉,直接拒绝:“滚一边去,把你碗里的吃完,你别在这眼大肚皮小。”

    听到马小龙被训斥,也是让大家都顿时忍不住笑了起来。

    随后,大家也都是开始吃这顿夜宵。

    一吃之下,还是让大家品尝到了一份深夜应有的满足感。
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