第983章 花样做点心,图谋桂花酱(求订阅)-《硬核厨爸》


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    第三次的时候,是需要放在冰箱里冷藏1小时。

    在这个过程里,冯一帆他们也是抽空做了一些别的准备。

    比如因为女儿想要桂花香味,冯一帆也是把桂花酱拿出来,用桂花酱跟奶油一起进行打发,做了一份桂花香味的奶油。

    还有把一些水果清洗干净,全部都给搅打成泥,用糖进行煮制后,变成水果味的糖稀。

    这些东西也都是放在冰箱里进行稍稍的冷藏一下。

    终于,等到时间够了,把三次开酥的皮拿出来。

    下一步便是用一个磨具,把皮给切割出来。

    切割好的皮,放入一个个蛋挞皮的模具里,用油纸里盛上一些重的东西,压着模具里的蛋挞皮,放入烤箱里先把皮进行烤制。

    烤制了过后,再把各种馅料给放入蛋挞皮当中去,然后进行稍稍的烘烤。

    之所以要先把蛋挞皮烤制,主要是冯一帆他们准备的内馅,都是不能够长时间高温烘烤,所以必须要把皮先给烤熟了,再加入内馅去稍稍烤制。

    否则,要不会出现内馅烤得太过,甚至是烤焦烤糊的情况。

    要不就是蛋挞皮不能够烤熟分层开酥。

    一样一样的内馅用裱花袋装入蛋挞皮内,上面用奶油给封好,再在表面上刷上一层蛋液。

    如此烤出来的蛋挞表面呈现出焦黄,看着也是非常的诱人。

    当烤制出来后,瞬间让后厨里弥漫着蛋挞的香味。

    石家慧嗅到了惊呼:“喔,好香啊。”

    后厨里的大家,也都是忍不住凑过去看,一个个咽着口水,很想要尝一尝冯一帆、陈煦和罗瑜一起做的蛋挞。

    光是从样貌看,冯一帆他们做的蛋挞个头比较大,差不多有一种一个顶的上白胡子爷爷家的两个大了。

    而蛋挞整体看上去,真的是非常诱人,丝毫不会输给白胡子爷爷家。

    石家慧闻了半天的味道,忍不住问:“主厨,我们可以尝尝吗?”

    冯一帆看看大师姐,又看了看其他人都垂涎欲滴的样子。

    跟陈煦和罗瑜商量了一下,便拿出了几个来,让大家可以分着尝一尝味道。

    一个蛋挞,被切开来一分为四,这样大家都能够尝一尝。

    包括苏记和若餐厅的服务生,也都是能够尝到四分之一块。

    尽管只有四分之一,但是因为冯一帆他们做的蛋挞个头大,所以倒也是能够品尝到滋味。

    石家慧捏着四分之一还是有点不满。

    “主厨,你这只给四分之一,是不是抠门了点?”

    冯一帆闻言笑起来:“大师姐,这可是给若若的,要是大家一人一个的话,那若若她们不是吃不上了?”

    石家慧一听这话,马上说:“那,四分之一就四分之一吧,不能跟若若她们抢的,她们最近练舞蹈很辛苦,确实是需要多吃点好吃的。”

    此时,餐厅里服务生已经有人吃掉了,忍不住惊呼一声:“哇,真好吃。”

    苏连成听了笑着说:“当然好吃,你们要明白,这可是主持和我们两位点心师一起做的,能不好吃吗?”

    然后一个服务生忍不住问:“主厨,我们餐厅这个蛋挞可以卖呢,这个要是卖的话,生意肯定会非常火爆的。”

    冯一帆笑着说:“卖蛋挞?那恐怕是不行的,因为我们忙不过来。”

    石家慧说:“我们现在已经够忙了,如果再加卖蛋挞的话,那苏记和若餐厅的门还不被人给挤破了?到时候,你们是想直接把我们后厨里都给累死,是吗?”

    石家慧的话,倒是让提议卖蛋挞的服务生赶紧闭嘴。

    冯一帆为了缓解尴尬说:“卖是不可能的,这些点心呢,其一是配合菜品上,另外就是如果有空,可以做一些给大家吃,卖这个呢,肯定是不行的,因为确实是人手有限,不能什么生意都做。”

    苏连成说:“没错,我们苏记和若餐厅要有自己的格调,不能什么都卖。”

    其实得到这样的回答,服务生们还是有那么一点点惋惜。

    因为如果苏记或者是若餐厅卖的话,他们其实有更多机会吃到,毕竟可以花钱买来吃的。

    但是如果不卖的话,恐怕下次再品尝到的话,就不知道是什么时候。

    想到这里,大家也是格外珍惜手上的四分之一蛋挞。

    大家吃的还是很满意很开心的。

    不光是蛋挞味道更加多样,关键是冯一帆他们做的蛋挞吃起来,真的是丝毫不会输给白胡子爷爷家卖的。

    让大家都品味一番,冯一帆也是专门给妻子送去一个尝尝。
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