第167章 投名状-《大师下凡》


    第(3/3)页

    “明人李日华写有运泉约,说明双方买卖宜茶泉水的交易情况,并以此为凭。这是专为饮茶者服务的行业。”

    “这一古老行业在内地今不复存,但在宝岛至今还有操此业者,多是茶艺馆购买,5加仑一桶的泉水时价50-70元台币。”

    “运泉人一要会找泉,二要会品水。他们的经验是远离人烟、水温冬暖夏凉、甘而不寒的泉水最佳。”

    “用这样的泉水烹茶,茶味发挥好,茶水口感好,不咬舌,无涩感。同一口泉,秋季最佳。而且据说全年以端午节11时45分到12时15分取的午时水最佳,可经年不坏,卖价亦高平时一倍。”

    “早年龙泉集镇上最常见的,便是茶馆和茶客。可以品茗吃早点,可以议事、叙谊、谈生意,或者什么也不做,泡茶馆只是每天的习惯。”

    “其实茶馆里的场景,最能折射出茶的内涵。堂倌肩搭毛巾手提长嘴铜壶,迂回应酬,循环往复轮番给茶客续水,眼观六路耳听八方,嘴快腿快手快,方能照应周全。”

    “只要有人招呼,堂倌应声而至,立身一定距离外,右手揭开茶壶盖,左手拎高铜壶,长长的壶嘴先在空中划个圈,然后冲下一点、二点、三点,热腾腾的沸水注满茶壶,桌上滴水不落,行话叫凤凰三点头,堪称一绝。”

    “那些气定神闲的老茶客,茶斟上来,端杯闻一闻,轻轻呷上一口,口齿留香,满口生津,绕梁三日,却并不急于咽下,而是闭上双眼,含在口中,尽心去融入彼此……”

    苏渊端起茶杯,美美品一口,偷得浮生半日闲。碧绿龙井被倾情浸泡,看不见轮回却兀自在轮回。茶水清碧微黄,苦涩中带着馥郁的兰气,绕齿三匝的回味里,犹如一缕清风吹过林间,自有一丝淡淡的朦胧,和一抹幽幽的宁静。

    毛正聪感叹道:“江南的茶,真的就如婉约女子,低眉敛笑,容颜恬淡,肤如凝脂,手如柔荑,曼妙柔情,总给人千回百转欲说还休的滋味。梅雨江南,一壶喝不尽的春江水暖,一帘永远走不出的幽梦……”


    第(3/3)页